Kefír či konopné semienka. Pozrite si 7 super potravín, ktoré udávajú trendy v zdravom stravovaní

Zdravý životný štýl si žiada neustále sledovanie trendov v oblasti gastronómie. Po chia prichádzajú na rad konopné semienka, stále viac populárne je tiež mandľové mlieko a na výslnie sa dostáva aj náš starý známy kefír. Tento výber siedmich super potravín vám nielenže rozšíri obzory, ale hlavne vám pomôže udržiavať v zdraví telo i ducha.

Zeleninové smooties

Ak si radi pravidelne pripravujete tento krémový nápoj, určite viete, že dobrým základom takzvaných zelených smooties je listová zelenina, napríklad špenát, kel či rukola.

No keď chcete skúšať niečo nové, siahnite aj po iných farbách a druhoch zeleniny. Spestrením vášho jedálnička môže byť smootie zo sladkých zemiakov, mrkvy, repy či uhorky.

Zemiaky, ktoré vďaka vysokému obsahu vitamínu A upevňujú imunitu a zlepšujú zrak, v tomto prípade môžete skombinovať s banánom a kyslým mliekom. Ak si chcete nápoj len jemne osladiť, pridajte trošku škorice.

Pri mrkve pôjde o kombináciu s farebne podobným ovocím. K mrkve pridajte broskyňu alebo mango. Na zahustenie použite hocičo – vodu, čerstvú šťavu alebo mlieko. Dbajte však na to, aby nápoj telo strávilo.

Kefír

Kefír vzniká kvasením kravského alebo ovčieho mlieka, do ktorého sa ešte pred týmto procesom pridajú kvasinky a baktérie. Vo výsledku ide o trošku kyslý mliečny nápoj, ktorý sa dokonca pridáva aj do ovocných smooties.

O tom, že kefír je veľmi zdravý, niet pochýb. Mliečny nápoj je jeden z najlepších zdrojov prirodzených probiotík. Napríklad lactobacillus kefiri, probiotikum, ktoré sa nachádza iba v kefíre, pomáha predchádzať salmonele.

Pitím kefíru taktiež prijímate vitamín K2. Jeho prínosom je to, že kostiam pomáha absorbovať vápnik, čím ich spevňuje.

Konopné semienka

Po chia sa do popredia dostávajú semienka konope, ktoré môžeme považovať za univerzálnu ingredienciu. Využijete ich totiž ako posýpku na pizzu či smootie alebo nimi dochutíte zdravé koláčiky a nátierky.

Lisovaním konopných semien zároveň vzniká múka, ktorá sa inak nazýva aj konopný proteín. Ten obsahuje vysoké množstvo bielkovín, z celkového počtu kalórií je to viac ako 25 %. Preto sa neraz konopné semienka označujú aj ako najlepší rastlinný zdroj bielkovín.

Spomedzi mnohých pozitívnych účinkov spomenieme aj to, že látky v semienkach napomáhajú rozširovaniu krvných ciev, čo značí, že ich konzumáciou znižujete riziko srdcových chorôb.

Ženám sa obzvlášť odporúča, aby semiačka do svojho jedálnička zaradili. Dôvodom je ich zmierňujúci účinok v čase, keď sa dostaví PMS alebo počas menopauzy, keďže semienka navodzujú hormonálnu rovnováhu.

Mandľové mlieko

Dá sa povedať, že mandľové mlieko je už súčasťou sortimentu, z ktorého si môžeme v obchodoch vyberať. Hoci je bežným tovarom, stále ho môžeme považovať za niečo vzácne. A to nielen preto, že je jednou z alternatív pre vegánov a alergikov, ale aj pre vysoký obsah zdravých tukov a nízke zastúpenie kalórií.

Kým pohár kravského mlieka obsahuje približne 102 kalórií, mandľové mlieko pri rovnakom objeme obsahuje iba 39. Preto po ňom môžu siahať aj ľudia, ktorí si chcú vždy strážiť svoju hmotnosť.

Podobne ako semienka konope, aj mandľové mlieko vďaka vitamínu E pomáha predchádzať srdcovým ochoreniam.

Ako zaujímavosť spomenieme, že mandľové mlieko je najpopulárnejšie rastlinné mlieko v Spojených štátoch amerických.

Atraktívnym a dostupným ho robí i to, že si ho môžete podľa návodu pripraviť aj doma.

Červený čaj rooibos

Horúci nápoj s netypickým zafarbením vzniká zalievaním listov rastliny aspalathus linearis, takzvaného červeného kríku, ktorá sa vyskytuje iba v Južnej Afrike. Nejde však o pravý čaj – je to iba bylinný nápoj.

Tým, že neobsahuje žiadny kofeín, sa mu nemusia vyhýbať ani ľudia, ktorí trpia nespavosťou. Dokonca im môže pomôcť zmierniť stres a po jednej večernej šálke im pomôže ľahšie zaspať.

Pitie čaju odporúčame každému, kto dbá o svoju hmotnosť. Nápoj totiž podporuje zvyšovanie leptínu. Ide o hormón „sýtosti“, vďaka ktorému telo vie, kedy má dosť.

Kurkuma

Aj keď sa žltý prášok pôvodom z Ázie objavuje v základných koreninách mnohých domácností, stále patrí medzi trendy.

V prípade, že pravidelne cvičíte, určite sa kurkuma vo vašom jedálničku zíde. Kurkumín, jej najdôležitejšia látka, posilňuje svaly a kosti a taktiež zabraňuje strate svalovej hmoty.

Korenina sa vyznačuje aj protizápalovými vlastnosťami – spomaľuje činnosť zápalových enzýmov a chemikálií v tele, a to všetko bez toho, aby vyvolávala vedľajšie žalúdočné účinky.

V kombinácii s ananásom či mrkvou je taktiež veľkým trendom ako súčasť smooties.

Manioková múka

Múka vzniká pomletím koreňov rastliny zvanej cassava (v slovenčine známej ako maniok jedlý), ktorá pochádza z Ázie, Afriky a Južnej Ameriky.

Cassava vo veľkom množstve obsahuje rezistentný škrob, čiže vlákninu, ktorá prenáša do hrubého čreva dôležité baktérie. Tie sa menia na mastné kyseliny, ktoré pomáhajú zmierňovať zápaly.

Ak nejete pečivo alebo iné produkty, pretože obsahujú glutén, manioková múka bude pre vás správnou alternatívou. To značí, že cassavu si môžu kúpiť aj ľudia s bezlepkovou diétou.

Tipy na záver

Niektoré kuchárske postupy sú aj po rokoch stále v kurze. Preto vám odporúčame, aby ste nezavrhovali zaváranie ovocia či zeleniny.

Fermentované suroviny aj po čase obsahujú užitočné enzýmy a baktérie. A navyše, budete mať vždy poruke nejakú náhradu čerstvého ovocia alebo zeleniny.

Iným spôsobom uskladnenia zdravých potravín je zmrazovanie. Vďaka tomuto postupu si môžete kedykoľvek urobiť chutné smootie ako z čerstvých surovín.

A úplne na záver ešte jedna rada, ktorá platí obzvlášť v tomto období – nakupujte lokálne potraviny. Pochutíte si na kvalitnom ovocí a zelenine a v neposlednom rade podporíte aj domácich predajcov.

Dobrú chuť a veľa zdravia vám praje vaša Rebornea. :-)